2024-04-17
Conhecer a terminologia chave simplificará o assado. Entende o que queremos dizer, por exemplo, quando mencionamos a temperatura de carga?
A temperatura da sua torrefação de café varia dependendo de vários fatores. Por exemplo, você acabou de começar a torrar ou tem feito isso o dia todo? E esse dia é fresco ou quente?Todas estas situações podem ter um impacto sobre as medidas tomadas para alcançar a temperatura de carga idealO seu torrefactor precisa de aquecer muito mais lentamente em algumas ocasiões do que em outras.
Um dos primeiros problemas que você encontra quando assar é a temperatura de carga. é, para simplificar, a temperatura do tambor pouco antes de adicionar os grãos.Isto é bastante significativo.Por exemplo, quando a temperatura é muito baixa, a capacidade dos feijões de desenvolver sabor é prejudicada.Até o café assado pode resultar dele.Os feijões podem queimar no exterior se a temperatura for muito alta.
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