Conhecer a terminologia chave simplificará o assado. Entende o que queremos dizer, por exemplo, quando mencionamos a temperatura de carga?
Diversas circunstâncias
A temperatura da sua torrefação de café varia dependendo de vários fatores. Por exemplo, você acabou de começar a torrar ou tem feito isso o dia todo? E esse dia é fresco ou quente?Todas estas situações podem ter um impacto sobre as medidas tomadas para alcançar a temperatura de carga idealO seu torrefactor precisa de aquecer muito mais lentamente em algumas ocasiões do que em outras.
O que significa a temperatura da carga?
Um dos primeiros problemas que você encontra quando assar é a temperatura de carga. é, para simplificar, a temperatura do tambor pouco antes de adicionar os grãos.Isto é bastante significativo.Por exemplo, quando a temperatura é muito baixa, a capacidade dos feijões de desenvolver sabor é prejudicada.Até o café assado pode resultar dele.Os feijões podem queimar no exterior se a temperatura for muito alta.
Temperatura ideal
A importância da temperatura de carga foi suficientemente discutida.Lamentamos desapontá-lo se está a perguntar qual é a temperatura exacta e ideal.Vários fatores determinam a temperatura exataPor exemplo, o tamanho da sua torrefação e o tipo de torrefação que você escolher para usar.
Diferentes tipos de torradeiras de café e máquinas de torradeira doméstica podem ter diferentes temperaturas de carga ideais.Você também pode querer ajustar a sua temperatura de carga de acordo com o nível de assado que você desejaEm geral, as torradeiras mais claras exigem temperaturas de carga mais altas do que as torradeiras mais escuras.
Os equipamentos de torrefação de café em casa podem variar em qualidade e desempenho.Você deve investir em uma boa máquina de assar em casa que possa controlar a temperatura e o fluxo de ar com precisão.
A torrefação de café é uma arte e uma ciência.Você pode melhorar suas habilidades e desfrutar dos incríveis sabores do café fresco.
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